Anik Thaler

Anik Thaler hat an der ETH Zürich Agrarwissenschaften studiert, wo sie auch den Grundstein für ihre unternehmerische Reise legte. Inspiriert von der Vision, die Schweizer Ernährung und Versorgung mit pflanzlichen Proteinen zu verbessern, gründete sie Fabas. Die Vision von Fabas ist es, mehr Hülsenfrüchte auf unsere Felder und Teller zu bringen. Das Startup lancierte zunächst eine Reihe von verarbeiteten Produkten wie Hummus, Burger und Falafel mit ausschliesslich Schweizer Zutaten. Im letzten Jahr entwickelte das Team um Anik eine innovative Technologie zur Proteinextraktion und Fermentation von Hülsenfrüchten, welche die Herstellung neuartiger Zutaten für eine nächste Generation von pflanzlichen Produkten erlaubt. Dank minimaler Verarbeitung können so Produkte mit verbessertem Nährwert und Geschmack hergestellt werden. 

Anik ist eine leidenschaftliche Triathletin, eine viel beachtete Rednerin und eine bekannte Fürsprecherin für den lokalen Anbau von Hülsenfrüchten. Sie ist auch Mitglied des Vorstands des Ernährungsforums Zürich, was ihr Engagement für die Gestaltung der Zukunft der Ernährung weiter unterstreicht.